Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato
Nossa última receita é uma celebração da mudança de estação e da generosa recompensa que a colheita de outono tem para oferecer; e achamos que você vai adorar o toque divertido na massa clássica.
Essa pizza fresca é feita com repolho, abobrinha e cogumelos terrosos para deliciosos sabores sazonais, trazendo muitos ganhos nutricionais. Mas se você acha que o repolho é uma cobertura, pense novamente! Em vez disso, ele é misturado na massa branca com sementes de linhaça e muçarela, depois cozido para formar uma base crocante e deliciosa, sem grãos.
O repolho é o substituto perfeito da massa tradicional: possui baixo teor de calorias, é rico em fibras e cheio de fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas e minerais. Muito rico em vitamina C, vitamina K e glucosinatos, o repolho roxo também tem uma vantagem sobre a versão verde, contendo dez vezes mais vitamina A. Você pode contar com o repolho para mantê-lo jovem, para ajudar a construir ossos mais fortes e, geralmente, melhorar a saúde dos olhos e da pele. O repolho também pode ajudar a desintoxicar seu corpo e aumentar seu sistema imunológico, formar um escudo protetor contra o câncer de cólon e promover a perda de peso.
Graças à combinação de repolho, rico em nutrientes, com a linhaça, igualmente potente para a saúde da pele e do cabelo, esta pizza pode simplesmente se transformar em seu novo segredo de beleza! As sementes de linhaça também ajudam a reduzir o colesterol e promovem a saúde digestiva e a perda de peso, graças ao seu teor de ômega 3, fibra e vitamina B. E o melhor é que você realmente não precisa consumir muitas sementes – uma pequena quantidade é suficiente. Recomendamos uma colher de sopa de linhaça por dia para atender às suas necessidades nutricionais essenciais diárias.
Se os benefícios nutricionais não forem suficientes para convencê-lo (a) a abandonar a pizza delivery, os sabores dessa pizza farão. Vamos cozinhar!
Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato
Ingredientes
- ⅕ cabeça de repolho (pequena) (~ 140 g)
- 1 ovo inteiro (~ 50 g)
- 85 g de muçarela (leite semidesnatado)
- ¼ xícaras de tomate em cubos (sem sal ou açúcar adicionado) (~ 60 g)
- 1 ¼ colheres de sopa de tomate (sem adição de açúcar) (~ 20 g)
- ½ xícaras de cogumelos (em fatias) (~ 30 g)
- ½ abobrinha (~ 100 g)
- ½ cebola (tamanho médio) (~ 60 g)
- ¼ colher de chá de pimenta do reino
- 1 ¼ colheres de sopa de manjericão fresco (picado)
- 1 ¾ colheres de sopa de semente de linhaça moída (~ 10 g)
Como cozinhá-lo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Limpe o repolho e corte-o em pedaços pequenos. Corte o queijo muçarela também em pedaços pequenos. Acrescente o repolho, ovo (s), metade da muçarela, sementes de linhaça e pimenta a um processador e bata.
- Espalhe a mistura no papel manteiga. Leve ao forno por 20 minutos.
- Misture a massa de tomate e os tomates cortados.
- Limpe os cogumelos e corte-os. Lave a abobrinha e corte-a também em fatias finas. Descasque e corte a cebola.
- Espalhe a mistura de tomate por cima da base da pizza de repolho. Acrescente os cogumelos, abobrinha e cebola. Cubra com o restante do queijo muçarela. Asse por mais 10 minutos.
- Sirva com manjericão fresco.
