La vérité sur le petit déjeuner

Un bol de muesli, une tartine de confiture, un grand verre de jus d’orange frais.

Ça a plutôt l’air d’un petit déjeuner équilibré ? Malheureusement non.

La vérité, c’est que le petit déjeuner, ça peut être compliqué. Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. A travers la télévision, la grande distribution et les grandes campagnes de publicités, vous pensez certainement que la plupart des produits de petit-déjeuners sont bons pour la santé. Certains peuvent l’être, d’autres beaucoup moins.

Derrière les différents mythes et le marketing, voici ce que vous devez savoir sur le petit-déjeuner.

Les différences entre les petits-déjeuners

Le problème derrière de nombreux produits de petit-déjeuners se trouve dans la quantité de sucres et de glucides simples qu’ils contiennent. Après une nuit entière de jeûne, le moindre glucide simple est digéré rapidement, entrainant une hausse de votre taux de sucre et d’insuline dans le sang. Votre corps ne brûle plus de lipides, et commence alors à stocker les glucides simples, le plus souvent sous forme de gras. Encore pire, après la digestion de ces glucides, vous vous sentez rapidement en manque d’énergie, et ressentez le besoin de manger à nouveau après seulement quelques heures.

D’un autre côté, les glucides complexes, tels que le blé complet ou l’avoine, vous fournissent de l’énergie sur la durée. Ils mettent plus de temps à être absorbés par votre organisme, empêchant des variations importantes de votre taux de sucre dans le sang. Ajouter des protéines et des matières grasses à votre repas peut aussi aider à réguler la glycémie. Une combinaison saine de glucides complexes, de protéines et de matières grasses vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps, tout en profitant de l’énergie des différents aliments complexes.

Tout n’est qu’une question de choix

Notre petit-déjeuner habituel a été créé par l’industrie agro-alimentaire moderne. Ces entreprises investissent des millions pour nous convaincre que leurs produits sont les meilleurs pour notre petit-déjeuner. Les produits dits « sains » sont mis en avant par les stratégies marketing, tentant de nous convaincre que les céréales ou pâtisseries pleines de sucres sont les meilleurs choix. C’est faux !

Cela demande quelques efforts de votre part, mais il est important que vous ignoriez ces publicités, et que vous preniez vos propres décisions. La manière la plus simple de procéder est de lire les étiquettes nutritionnelles. Sur chaque produit, vous trouverez la contenance réelle en glucides, protéines et matières grasses. Avec ces informations il vous est alors plus facile de déduire ce qui est sain et ce qui ne l’est pas.

On évite les jus de fruits

Saviez-vous qu’un verre de jus d’orange contient plus de sucres qu’un verre de soda ?

Si vous regardez attentivement les étiquettes nutritionnelles, vous verrez que c’est exact. Ça ne veut pas dire que le soda est un meilleur choix, mais boire beaucoup de jus de fruits n’est pas une bonne option non plus. Les jus contiennent de grandes quantités de sucres simples, comme le fructose. Ces sucres sont associés à des facteurs d’obésité, de résistance à l’insuline et de diabète de type II par de nombreuses études. Nous vous conseillons d’éviter les jus de fruits, tout comme les sodas, et de boire de l’eau à la place.

Vous n’avez peut-être pas besoin de petit-déjeuner si …

Que vous mangiez régulièrement un, deux ou trois repas par jour, l’important est d’ingérer assez de calories pour entretenir une routine régulière. Cette routine permet à votre corps d’apprendre à quel moment il peut brûler des graisses.

Certaines personnes sautent le petit-déjeuner toute leur vie, tout en restant en bonne santé, et en contrôlant leur poids. C’est tout à fait possible. Cela veut dire que leur corps s’est adapté à cette routine, et a appris à fonctionner sans petit-déjeuner. Si ces personnes changeaient leur routine, elles perturberaient probablement leur corps, et prendraient alors du poids.

Beaucoup de personnes ont tendance à manger irrégulièrement. Ils mangent un petit-déjeuner un jour, le sautent le jour suivant. Le corps est alors perturbé, et ne sait pas quand le prochain repas va arriver. Pour compenser, le corps va alors stocker des lipides dans le but de « survivre » à la prochaine phase de jeûne. Si avez tendance à manger un petit-déjeuner de temps en temps, nous vous suggérons de prendre l’habitude de manger un bon petit-déjeuner tous les jours.

À retenir

  • Restez loin des aliments sucrés, et n’hésitez pas à manger des aliments naturels, composés de matières grasses, de glucides et de protéines pour vous sentir rassasié.
  • Ajouter des protéines peut vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps, tout en gardant un niveau d’énergie constant tout au long de la journée.
  • Essayez de nouvelles recettes avec des oeufs, épinards, champignons, légumes, jambon, viandes, saucisses, bacon ou fromage blanc. Pensez à les combiner avec des glucides complexes.
  • Si vous avez vécu sainement toute votre vie sans prendre de petit-déjeuner, il n’y a pas de problème à continuer ainsi.
  • Si vous petit-déjeunez occasionnellement, en faire une habitude régulière peut aider. Essayez pour une semaine, et voyez par vous-même !

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