Recetas regionales: recorre el mundo con 8fit

Nos encanta tener usuarios de todas partes del mundo porque demuestra que, independientemente de dónde vivamos, todo tenemos un objetivo común: llevar una vida más saludable. Dicho esto, la comida saludable tiene un aspecto distinto para cada cual. La geografía, el clima y la accesibilidad varían enormemente a lo largo y ancho del planeta y por tanto no todos tenemos acceso a los mismos alimentos. Lo que vende una tienda local de Nueva York nada tiene que ver con lo que podemos encontrar en un ultramarinos de Río de Janeiro.

Para probar recetas regionales y disfrutar de los platos que nuestros amigos de 8fit de otras partes del mundo saborean hemos elaborado una lista de nuestras recetas regionales favoritas. La próxima vez que busques una comida saludable distinta o quieras viajar con los sentidos, dale una oportunidad a una de estas recetas.

Abrazar la cocina internacional

En las oficinas de 8fit hay gente de todas partes. Cuando nuestro equipo de nutricionistas desarrolla nuevas recetas, cuenta con el resto de compañeros para que estas sean lo más regionales y auténticas posible, aparte de saludables. Puedes encontrar la selección de recetas a continuación en la app de 8fit. Están inspiradas por cocinas como la asiática, la de Oriente Medio, la mediterránea, la hindú, la latinoamericana y la africana.

Nota del editor: clasificamos las recetas por región en lugar de concretar en exceso porque la disponibilidad de ingredientes suele ser similar a nivel regional. Por supuesto, puedes disfrutar de la cocina que más te guste o la que más se adapte a tu entorno cultural. 

Recetas regionales de la app de 8fit

Asiática

Es difícil equivocarte con la comida asiática: está llena de colores vibrantes, texturas crujientes y sabores intensos. Además, es súper saludable puesto que contiene cantidad de verduras frescas y salsas ligeras. Si quieres preparar cualquier receta con granos o cereales pero no los tienes a mano, puedes reemplazarlos con arroz, y viceversa. Prueba nuestro atún con sésamo y brócoli.

Otras de nuestras recetas favoritas inspiradas en la cocina asiática son:

  • Ensalada tailandesa de quinoa y cacahuetes
  • Salmón al estilo oriental con espinacas y arroz
  • Ensalada asiática con aliño de cacahuete
  • Arroz con tofu y tomate
  • Sopa tailandesa de pollo y coco
  • Salteado de pollo y piña
  • Rollitos de primavera con gambas

Mediterránea

La cocina mediterránea es sencilla y se basa en el uso de los sabores del mar. Los estofados y guisos suelen tener una base de sofrito de tomate y contener cantidad de verduras locales. Si quieres recrear una receta mediterránea de pescado pero no dispones del pescado en cuestión, utiliza cualquier variedad local o cualquier marisco. Prueba nuestro pescado al horno con verduras.

Estas son otras de las delicias mediterráneas en la app de 8fit:

  • Pescado al horno al estilo mediterráneo
  • Ratatouille con alubias
  • Pollo al estilo vasco
  • Estofado de alubias blancas a la toscana
  • Pasta primavera
  • Pavo a la italiana con polenta
  • Ensalada de melón con jamón serrano

Pro tip:
El tofu y la pechuga de pollo son buenas alternativas al marisco si el mar te queda lejos

Hindú

La comida hindú lleva deliciosas salsas y aliños preparados con infinidad de especias aromáticas. Esta dieta incluye fuentes fantásticas de proteína vegetal y ensaladas frescas. Si lo necesitas, puedes reemplazar el pan tradicional por el roti o paratha integral y utilizar yogur normal en lugar de griego. Además, si te cuesta encontrar los quesos que mencionamos, no tengas miedo de usar paneer. ¡Prueba nuestro pavo al estilo hindú con arroz y ensalada kachumber!

Te enamorarás también de estas recetas de inspiración hindú:

  • Tadka dal con chapati
  • Arroz indio con alubias rojas (rajma chawal)
  • Lentejas rojas con boniato
  • Dahl de coliflor
  • Sopa de tomate, coco y garbanzos
  • Aloo palak subzi con tofu
  • Pollo al curry y mango con arroz

Latinoamericana

Para nosotros, la cocina latinoamericana siempre es un gusto por el aguacate, las salsas frescas, el ajo y las hierbas. En los platos que contienen alubias puedes intercambiar un tipo por otro. Puedes reemplazar el guacamole por hummus si no es temporada de aguacates o están muy caros. Prueba nuestro desayuno salado favorito: la quesadilla de desayuno con salsa de 8fit.

Otras recetas de inspiración latinoamericana que debes probar incluyen:

  • Pollo templado con verduras, alubias y guacamole
  • Boniato con alubias y especias al estilo mexicano
  • Chili de pollo mexicano
  • Burrito vegetal en un bol
  • Tacos crujientes de alubias negras y queso feta
  • Tacos picantes de pavo
  • Sopa de tortilla

Argentina

Aunque Argentina es parte de Latinoamérica, sabemos que algunos ingredientes de su cocina pueden resultar algo complicados de encontrar. Esta cocina combina lo regional con influencia de la cocina mediterránea y la ternera, fuente de proteínas, es la protagonista absoluta de las barbacoas. Si no encuentras algún condimento, puedes obviarlo y optar por la sencillez. El filete con chimichurri y nabo frito de 8fit es nuestro plato argentino favorito.

Prueba otros platos inspirados en la cocina argentina en la app de 8fit:

  • Bistec de ternera con brócoli y patatas
  • Pescado al horno con verduras
  • Hamburguesa con cebolla y calabacín caramelizados
  • Chuletas de cordero a la mostaza con boniato
  • Ensalada italiana de rúcula con jamón serrano
  • Pescado blanco rebozado a la naranja con polenta

Oriente Medio

Probar un plato de Oriente Medio es como adentrarse en un bazar de sabores, aromas y colores. Las lentejas y los garbanzos están muy presentes en ella y la carne preferida es el cordero. Todas las comidas se sazonan con mezclas de especias intensas pero, como solemos decir, puedes ajustarlas a tu gusto y utilizar hierbas frescas en lugar de secas. ¡Prueba las hamburguesas de falafel de 8fit!

Otros platos deliciosos de la cocina de Oriente Medio en la app de 8fit incluyen:

  • Kofta de cordero
  • Carne picada de ternera con calabacín y huevo poché
  • Hamburguesas de lentejas y garbanzos
  • Ensalada de arroz oriental
  • Pita casera de avena con rúcula y hummus
  • Ternera picada con espinacas y arroz 
  • Fideos con tahini, zanahorias y garbanzos al horno

Africana

Deliciosamente exótica, gran parte de la dieta africana se basa en frutas y verduras tropicales. Abundan la yuca, el coco, el maíz, la banana y los cacahuetes, y su cocina tiene gran influencia de todos los inmigrantes que han pasado por allí en los últimos siglos. Si vives en África y tu receta requiere de boniato o polenta, puedes utilizar yuca o ugali en su lugar. Si quieres cocinar un plato africano saludable en casa, prueba nuestra receta de maíz especiado con leche de coco.

Si esta te ha gustado, puede que disfrutes también de las siguientes:

  • Lentejas rojas con boniato
  • Chuletas de cordero con lima y jengibre
  • Plátano caramelizado con crema de aguacate
  • Carne picada de ternera con calabacín y huevo poché
  • Guiso de ternera y judías verdes 
  • Tostada de huevo masala
  • Pollo al curry con tomate