¿Por qué son tan malos los carbohidratos?

Los carbohidratos tienen mala reputación y suelen estar en las listas de alimentos “prohibidos”. Aunque consumir una cantidad alta de carbohidratos puede hacerte ganar peso y causar algunos problemas de salud, no son todos nocivos.

¿Engordan los carbohidratos?

Desde 8fit nos gusta promover una alimentación equilibrada y solemos hacer hincapié en que hay que comer de todo pero con moderación. Centrarse en el equilibrio y el control ayuda a los 8fitters a desarrollar hábitos saludables para siempre. Todas las recetas de 8fit incluyen la proporción de proteína, grasas y carbohidratos necesarios para saciarte, darte energía y ayudarte a alcanzar tu objetivo de bienestar (perder peso, ponerte en forma, ganar masa muscular).

Al comenzar su camino hacia la salud y el fitness, muchos 8fitters nos preguntan: “¿engordan los carbohidratos?”. La respuesta sencilla es sí: si consumes carbohidratos en grandes cantidades, tu cuerpo los utiliza como fuente principal de energía y almacena la grasa.  Esta es la razón por la cual las dietas bajas en carbohidratos como la paleo o la cetogénica son cada vez más populares. Comer menos carbohidratos y más proteína y grasas obliga al cuerpo a utilizar la grasa como combustible en lugar de los carbohidratos. Como resultado, muchas de las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos pierden peso y comienzan a notar cómo sus músculos se van definiendo.

Riesgos de las dietas altas en carbohidratos

Almacenar grasa no es la única razón para reducir la cantidad de carbohidratos en nuestra dieta. Estos son otros de los riesgos asociados a las dietas altas en carbohidratos:

  • Más antojos de dulce
  • Picos de azúcar en sangre que puede provocar apatía y cansancio
  • Confusión mental
  • Sentirse demasiado lleno e incómodo tras las comidas
  • Problemas de estómago como flatulencias e hinchazón
  • Cambios de humor

Durante el proceso digestivo, el azúcar en los carbohidratos se descompone en azúcares más simples y el flujo sanguíneo los absorbe. De ahí el término “azúcar en sangre”. Al consumir carbohidratos simples de fuentes como edulcorantes, fruta, dulces, refrescos y zumos sin combinarlos con fibra, proteína o grasas, nuestro cuerpo descompone el azúcar rápidamente y esto provoca picos o niveles altos de azúcar en sangre. Como la mayoría de las cosas, todo lo que sube tiene que bajar. Después de un pico de azúcar en sangre viene un bajón, lo que provoca cambios de humor, hambre, antojos de dulce y algunos de los otros riesgos previamente mencionados.

Reducir el consumo de carbohidratos

Reducir el consumo de carbohidratos puede resultar duro al principio. Seguramente experimentarás síndrome de abstinencia: antojo de dulce, dolor de cabeza y cambios de humor. En lugar de reducir los carbohidratos de golpe, te recomendamos que empieces por registrar tu consumo y vayas reduciéndolo en un 25% cada semana hasta que alcances la cantidad de 100-150 gramos diarios. Utiliza un plan de comidas de 8fit para obtener tus proporciones personalizadas.