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8fit

Frühstücks-Quesadilla mit Salsa

Zubereitungszeit:
Kalorien:
593 Kalorien pro Portion
Portionen:
1 Portion

  • Glutenfrei
  • Eiweißreich
  • Low-Carb

Nährwertangaben

Eiweiß
28g
Fett
27g
Kohlenhydrate
30g

Zutaten

  • ¾ TL Kokosöl

    Alternative: Nuss- oder Samenöl

  • 60g Cheddar

    Alternative: veganer Käse

  • ¼ Zwiebel (mittelgroß)

    Alternative: Tomaten

  • ½ Tomaten

    Alternative: Zwiebel (mittelgroß)

  • 2 Eier

  • 2 Mais-Tortilla

    Alternative: 100 % Vollkorn-Tortilla

  • Optional: eine Prise Knoblauch (granuliert)

    Alternative: Knoblauchzehe

  • Optional: eine Prise schwarzer Pfeffer

  • Optional: eine Prise Salz

  • Optional: 10g frischer Koriander (gehackt)

Zubereitung

  1. Zubereitung der Salsa: Tomate waschen und zerkleinern, Zwiebel schälen und hacken, Koriander waschen und schneiden und die Zutaten in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Beiseitestellen.

  2. Eine große (Brat-)Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Öl hinzugeben.

  3. Ei(er) in eine Schüssel geben und verquirlen. Ei(er) in eine (Brat-)Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren, bis alles gar ist (etwa 4 Minuten). Auf einen Teller geben.

  4. Käse und gebratene Eier gleichmäßig auf die Tortilla(s) verteilen. Belegte Tortilla(s) vorsichtig bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Solange anbraten, bis der Käse zu schmelzen beginnt und der Tortillaboden goldbraun ist.

  5. Tortilla vorsichtig auf die Hälfte falten und weitere 1-2 Minuten anbraten. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Vorsichtig auf einen Teller geben.

  6. Warm mit Salsa servieren und genießen!


  • Glutenfrei
  • Eiweißreich
  • Low-Carb

Nährwertangaben

Eiweiß
28g
Fett
27g
Kohlenhydrate
30g

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