Cajun-Hähnchen mit Ananas-Salsa

Zubereitungszeit:: 25 min
Kalorien:: 603 Kalorien pro Portion
Portionen:: 1 Portion

Energie-Booster
Eiweißreich
Glutenfrei
laktosefrei

Nährwertangaben

Eiweiß: 40g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 46g

Zutaten

1¼ EL Kokosöl
Alternative: Nuss- oder Samenöl
80g Salatmischung
Alternative: Rucolasalat
10g frische Chili
Alternative: Tomaten
200g Ananas (gewürfelt)
Alternative: Mango (gewürfelt)
175g Hähnchenbrustfilet
Alternative: gekochte Hähnchenbruststreifen (bestenfalls in Bio-Qualität)
1¼ EL Honig oder Agavendicksaft
Alternative: Rohrohrzucker
Optional: ½ Zwiebel (mittelgroß)
Optional: ¾ TL Paprikapulver
Optional: ¾ TL Chili-Pfeffer
Optional: ¾ TL schwarzer Pfeffer
Optional: eine Prise Salz
Optional: ¾ TL Knoblauch (granuliert)

Zubereitung

Gewürze (Chili, Paprika, Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer) in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
Zwiebel schälen und hacken. Ananas klein schneiden. Chili entkernen und in Streifen schneiden. Alles vermischen mit Honig und beiseitestellen.
Eine große (Brat-)Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Hälfte des Kokosöls hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust mit dem restlichen Öl und allen Gewürzen einreiben.
Hähnchen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis das Fleisch gar ist.
Gekochtes Hähnchen auf den Salat geben, mit Ananas-Salsa servieren und genießen!

Energie-Booster
Eiweißreich
Glutenfrei
laktosefrei

Nährwertangaben

Eiweiß: 40g
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 46g

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