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Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato

Nossa última receita é uma celebração da mudança de estação e da generosa recompensa que a colheita de outono tem para oferecer; e achamos que você vai adorar o toque divertido na massa clássica.

Essa pizza fresca é feita com repolho, abobrinha e cogumelos terrosos para deliciosos sabores sazonais, trazendo muitos ganhos nutricionais. Mas se você acha que o repolho é uma cobertura, pense novamente! Em vez disso, ele é misturado na massa branca com sementes de linhaça e muçarela, depois cozido para formar uma base crocante e deliciosa, sem grãos.

O repolho é o substituto perfeito da massa tradicional: possui baixo teor de calorias, é rico em fibras e cheio de fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas e minerais. Muito rico em vitamina C, vitamina K e glucosinatos, o repolho roxo também tem uma vantagem sobre a versão verde, contendo dez vezes mais vitamina A. Você pode contar com o repolho para mantê-lo jovem, para ajudar a construir ossos mais fortes e, geralmente, melhorar a saúde dos olhos e da pele. O repolho também pode ajudar a desintoxicar seu corpo e aumentar seu sistema imunológico, formar um escudo protetor contra o câncer de cólon e promover a perda de peso.

Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato

Graças à combinação de repolho, rico em nutrientes, com a linhaça, igualmente potente para a saúde da pele e do cabelo, esta pizza pode simplesmente se transformar em seu novo segredo de beleza! As sementes de linhaça também ajudam a reduzir o colesterol e promovem a saúde digestiva e a perda de peso, graças ao seu teor de ômega 3, fibra e vitamina B. E o melhor é que você realmente não precisa consumir muitas sementes – uma pequena quantidade é suficiente. Recomendamos uma colher de sopa de linhaça por dia para atender às suas necessidades nutricionais essenciais diárias.

Se os benefícios nutricionais não forem suficientes para convencê-lo (a) a abandonar a pizza delivery, os sabores dessa pizza farão. Vamos cozinhar!

Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato

Pizza de Repolho Sem Glúten com Baixo Teor de Carboidrato Tempo de preparo: 30 min.
Nutrição: 501kcal.

Ingredientes (duas porções):
  • ⅕ cabeça de repolho (pequena) (~ 140 g)
  • 1 ovo inteiro (~ 50 g)
  • 85 g de muçarela (leite semidesnatado)
  • ¼ xícaras de tomate em cubos (sem sal ou açúcar adicionado) (~ 60 g)
  • 1 ¼ colheres de sopa de tomate (sem adição de açúcar) (~ 20 g)
  • ½ xícaras de cogumelos (em fatias) (~ 30 g)
  • ½ abobrinha (~ 100 g)
  • ½ cebola (tamanho médio) (~ 60 g)
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 ¼ colheres de sopa de manjericão fresco (picado)
  • 1 ¾ colheres de sopa de semente de linhaça moída (~ 10 g)

Instruções:
  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Limpe o repolho e corte-o em pedaços pequenos. Corte o queijo muçarela também em pedaços pequenos. Acrescente o repolho, ovo (s), metade da muçarela, sementes de linhaça e pimenta a um processador e bata.
  3. Espalhe a mistura no papel manteiga. Leve ao forno por 20 minutos.
  4. Misture a massa de tomate e os tomates cortados.
  5. Limpe os cogumelos e corte-os. Lave a abobrinha e corte-a também em fatias finas. Descasque e corte a cebola.
  6. Espalhe a mistura de tomate por cima da base da pizza de repolho. Acrescente os cogumelos, abobrinha e cebola. Cubra com o restante do queijo muçarela. Asse por mais 10 minutos.
  7. Sirva com manjericão fresco.

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Wishing you a healthy and happy day,

Lisa